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Levaduras, mohos y líquenes están más emparentados con los seres humanos que con las plantas; de hecho, compartimos con ellos casi una cuarta parte de nuestros genes. Y aunque abundan en el aire que respiramos y el polvo que pisamos, apenas sabemos nada sobre cómo viven o por qué son tan esenciales para toda la vida de la Tierra. A través de pasajes sumamente gráficos, Keith Seifert describe cómo los hongos liberan el carbono de las plantas para hacer que sea accesible al resto de organismos, cómo ayudan a transmitir información entre árboles y a fabricar medicamentos que nos cambian la vida. Con ellos fermentamos cervezas y vinos y añadimos el sabor umami y vitaminas del complejo B a los alimentos que consumimos. Y, sin embargo, las enfermedades y toxinas fúngicas también matan a más de un millón de personas cada año. ¿Cómo mejorar el equilibrio que debemos mantener con estos primos microbianos? El reino escondido anima a conocer mejor la compleja relación que mantenemos con los hongos y a planificar nuestro futuro teniéndolos siempre en cuenta.
Peso | 0.434000 |
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Nombre del autor | Seifert, Keith |
Editorial | ALIANZA EDITORIAL |
Alto | 23 |
Ancho | 15.5 |
Año de edición | 2024 |
Formato | Rústica |
Número de Páginas | 328 |
ISBN | 9788411486590 |
Sub titulo | Un viaje a través del mundo microscópico de los hongos de nuestros bosques, hogares y cuerpos |
codProveedor | PA79-408-720 |
proveedor | COMERCIAL GRUPO ANAYA |
Crisol Óvalo Gutiérrez |
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