Food Revolution

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León, Rogelio

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Reseña

Este libro navega por los surcos del tiempo para estudiar cómo el hombre, en miras de alcanzar mayor libertad e independencia, empleó sus habilidades y sus conocimientos para doblegar una naturaleza hasta entonces indomable, pero llena de recursos; domesticando plantas y animales silvestres para producir sus propios alimentos, generando con ello, una verdadera «revolución», con efectos colaterales tan grandes en absolutamente todos los ámbitos del desarrollo humano. La producción de alimentos tiene un rol que jugar y es posible que tenga, también, las respuestas para algunos de los mayores retos de nuestro tiempo como la superpoblación mundial, el hambre, el cambio climático, entre otros.

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