Kéfir. Kombucha y Otras Bebidas Probióticas

Kombucha, Kéfir de Agua, Cerveza de Jengibre, Kéfir de Leche, Tepache… Bebidas Buenas para la Salud, Fáciles de Preparar e Ideales para Calmar la Sed. 40 Recetas para Aprender a Preparar Bebidas Probióticas en Casa y Aromatizarlas a Su Gusto. Técnicas Sencillas para Preparar Numerosas Bebidas Fermentadas: Ginger Bug, Sidra de Manzana, Vinagre de Sidra, Switchel, Hidromiel, Kvass, Tepache, Boza, Rejuvelac, Savgricka…Os Más Curiosos Podrán Descubrir en las Primeras Páginas los Orígenes de las Bebidas con Burbujas y por Qué Es Bueno para la Salud Consumirlas. También Se Presentan los Utensilios y las Reglas Elementales de Higiene para Elaborar Bebidas Fermentadas en Casa con Toda Seguridad. Incluye una Guía para la Elección de los Ingredientes y los Diferentes Tipos de Fermentación. Ualquiera Puede Fermentar, en Cualquier Sitio y con los Utensilios Más Simples. Los Seres Humanos Han Venido Practicando la Fermentación Desde Hace Más Tiempo que la Escritura, la Alfarería o la Agricultura. Puede Fermentar en Su Cocina con los Utensilios que Tenga a Mano. La Fermentación Es Fácil y Apasionante. Los Microorganismos Son Flexibles y Adaptables. Hay Muchos Detalles de Puesta en Práctica a Aprender Sobre Cada Tipo de Fermentación, Pero los Procedimientos de Base Son Sencillos y Directos.