Este Es el Primer Libro que Se Publica Dedicado Íntegramente a la Papa Desde una Perspectiva Histórica, Cultural y Gastronómica. Incluye, Además, Camote, y Raíces y Tubérculos que por lo General Han Estado Más Orientados a una Cocina Menos Elaborada y No Suficientemente Estimada: Oca, Olluco y Mashua (Tubérculos); Achira, Ahipa, Arracacha, Maca, Mauka y Yacón (Raíces). Contiene 236 Recetas, de la Cocina Peruana e Internacional, que Nos Brindan la Armonía de los Sabores, la Emoción del Gusto y la Perfección del Equilibrio de los Aromas. Clasificado Junto con 19 Libros de Cocina de Todo el Mundo con la Más Alta Distinción: Tres Estrellas: Obra Maestra

Reseña

Este Es el Primer Libro que Se Publica Dedicado Íntegramente a la Papa Desde una Perspectiva Histórica, Cultural y Gastronómica. Incluye, Además, Camote, y Raíces y Tubérculos que por lo General Han Estado Más Orientados a una Cocina Menos Elaborada y No Suficientemente Estimada: Oca, Olluco y Mashua (Tubérculos); Achira, Ahipa, Arracacha, Maca, Mauka y Yacón (Raíces). Contiene 236 Recetas, de la Cocina Peruana e Internacional, que Nos Brindan la Armonía de los Sabores, la Emoción del Gusto y la Perfección del Equilibrio de los Aromas. Clasificado Junto con 19 Libros de Cocina de Todo el Mundo con la Más Alta Distinción: Tres Estrellas: Obra Maestra

Detalles de producto

Detalles de producto
Peso	1.600000
Nombre del autor	Guardia, Sara Beatriz
Editorial	UNIVERSIDAD DE SAN MARTÍN
Año de edición	2007
Formato	Tapa dura
Número de Páginas	252
ISBN	9789972541742