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VEGAN GOURMET

Autor: LAWTON, BECKY, SUKH, PRABHU
Editorial: URANO
Disponible
Descripción general
Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de “Vegan…

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Alta cocina vegana, innovadora, saludable y respetuosa, creada a partir de un ingrediente fundamental: la autenticidad. Esta es la filosofía de “Vegan Gourmet”, el libro de cocina del carismático chef Prahbu Sukh, un recetario que transmite modernidad y conciencia a partes iguales en cada una de sus propuestas. Inspirándose en los cinco elementos —agua, tierra, fuego, aire y éter— e influido por la filosofía del yoga, Prahbu Sukh acompaña al lector por los secretos y las técnicas de sus mejores platos. Caldos, verduras, legumbres, postres y fermentos son la base de una colección de platos innovadores, cien por cien vegetales, diseñados para el cuerpo, la mente y el alma. La suya es una fusión de gastronomías y tradiciones, texturas y sabores, que se traduce en propuestas tan tentadoras como la salsa de calabaza y lima, las alcachofas con salsa de almendras, los paquetitos de col con ratatouille de tofu ahumado o los deliciosos postres: plumcake de té matcha con crema de cacao y avellanas, tarta de remolacha, yuzu y fresas… Pura alquimia en la cocina, en una estética edición ilustrada con espectaculares fotografías.

Información Adicional
Autor LAWTON, BECKY, SUKH, PRABHU
ISBN 9788479539986
Editorial URANO
Idioma Español
Medidas (ancho x alto cm) 19 x 19
Páginas 216
Peso (Kg) 0.5000
Presentación Tapa Rústica
Publicación del libro 2018
Bolsillo No