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MANUAL DE VITICULTURA, ENOLOGÍA Y CATA

Autor: LÓPEZ ALEJANDRE, MANUEL
Editorial: ALMUZARA
Disponible
Vista general
El mundo del vino aúna una belleza inigualable con una complejidad que seduce y atrae a consumidores, aficionados y profesionales. Todas las etapas en la crianza de la uva, primero, y del vino, después, otorgan personalidad a cada uno de los caldos. Saborearlos, reconocerlos y aprender a criarlos, es el sueño de muchos, y la tarea profesional de agricultores, enólogos y catadores. Manuel María López Alejandre conoce todo sobre el vino, es uno de los sumos sacerdotes de su cata, de la que sabe extraer sus secretos más ocultos. Lleva muchos años dedicándose profesionalmente a la enología, y tiene talento para la enseñanza. El lector conocerá su origen mitológico; se adentrará en los viñedos, en sus variedades y en las enfermedades que pueden perjudicar a la calidad de la uva; en las distintas formas de elaboración y de crianza; aprenderá a diagnosticar las posibles alteraciones que el vino pueda sufrir; conocerá los distintos tipos de vinos y sus zonas productoras; entrará en la apasionante Nueva aventura de la cata y sabrá como cuidarlos y servirlos.

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Autor LÓPEZ ALEJANDRE, MANUEL
ISBN 9788492924325
Editorial ALMUZARA
Idioma Español
Medidas (ancho x alto cm) 0 x 0
Páginas 0
Peso (Kg) 0.300000
Presentación 0
Publicación del libro 0
Bolsillo No