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Mi cuenta Cocina Peruana. Historia. Cultura y Sabores
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9786124221453
Sinopsis:
La Autora Nos Ofrece una Profunda Revisión Bibliográfica Sobre la Milenaria Cultura Alimenticia Peruana, Basada en la Exuberancia de Plantas y Frutos Nativos. También Se Presenta Información Vinculada al Imperio de los Incas, la Preparación de Alimentos, Su Valor Simbólico y Ritual. La Cocina en España Antes de la Conquista Es Otro Tema que También Es Investigado en Esta Publicación Así como la Cocina de los Virreyes, las Fiestas y los Banquetes. Del Mismo Modo Se Señala la Influencia Francesa en Lima Siglo Xviii-Xix, los Relatos de Viajeros y Cronistas Así como Otras Culturas Gastronómicas Importantes para la Cocina Peruana.
Detalles de producto
| Peso | 0.300000 |
|---|---|
| Nombre del autor | Guardia, Sara Beatriz |
| Editorial | FONDO EDITORIAL USMP |
| Alto | 23 |
| Ancho | 29 |
| Año de edición | 2016 |
| Formato | Tapa dura |
| Número de Páginas | 198 |
| ISBN | 9786124221453 |
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