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Sinopsis:
Desde su descubrimiento en América en el siglo XVI hasta la actualidad, la historia del chocolate ha sido la de una fulgurante y vastísima popularización como merienda, postre y golosina habitual, en una infinidad de formas, de niños y mayores. En la primera parte de este libro bien documentado y ameno, la experta cocinera Martine Jolly hace un repaso de esta historia del chocolate a través de la vieja Europa, nos explica su botánica, su recolección y su fabricación, y nos recuerda sus virtudes.
Detalles de producto
| Peso | 0.300000 |
|---|---|
| Nombre del autor | Jolly, Martine |
| Editorial | JOSE J. DE OLAÑETA |
| Alto | 21.00 |
| Ancho | 15.00 |
| Año de edición | 2004 |
| Formato | Rústica |
| Número de Páginas | 195 |
| ISBN | 84-9716-345-1 |
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