Robuchon. Todas las Recetas

Por Fin Reunidas Bajo un Mismo Tomo, las Grandes Recetas que Llevaron a Joël Robuchon a Convertirse en el Chef de Mayor Exito de la Historia. En Este Libro Se Recogen Más de 600 Recetas, que Comprenden Desde Complejas Preparaciones, como la Liebre del Senador Couteaux o la Receta del Relleno a la Trufa, Hasta las Más Básicas, como el Filete a la Plancha, un Potaje de Verduras o los Mejillones a la Marinera. Todas Ellas con una Explicación Detallada que Incluye la Lista de Ingredientes, los Metodos de Limpieza y de Preparación, los Recipientes Más Adecuados, los Tiempos de Cocción y la Mejor Salsa para Acompañar en Cada Caso. Materiales, Tecnicas, Elaboración de Fondos, Salsas, Sopas y Decenas de Recetas Entre las que Se Cuentan Numerosas Obras Maestras del Arte Culinario.